ANTIPASTI

Insalata di seppia, carciofi scottati, terra di olive     € 18

Battuta di Fassona con crema di acciughe del cantabrico     €18

Girello di vitella piemontese cotto a bassa temperatura tonnato alla vecchia maniera     € 15

Corona di patate croccante, baccalà mantecato e maionese al lime     € 14

Tartare di gambero di Mazara del Vallo con spuma di stracciatella di bufala     € 22

Uovo cotto a bassa temperatura su crema di Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”, gocce di nocciola IGP     € 12

 

PRIMI

Tajarin al ragù di coniglio     € 17

Ravioli di guancia con il suo ristretto     € 18

Spaghettone all’acqua di cavolo viola e crumble di pane     € 17

Gnocchetti di semola, crema di broccoli e vongole veraci     € 23

 

SECONDI

Pesce spada in salsa barbecue     € 25

Coscia d’anatra arrostita, puree di sedano rapa     € 22

Tournedos di Fassona con crema di nocciole IGP     € 28

Plateau di formaggi con miele e salse     € 18

 

DESSERT

Tarte Tropézienne     € 9

Cannolo siciliano scomposto     € 10

Zabaione in tazza con lingue di gatto     € 8

Tartelletta con marmellata di arance e cioccolato fondente, crema inglese al rosmarino     € 9