Il nostro
Menù

ANTIPASTI

Carpaccio di ricciola, insalatina di finocchi, gel di melagrana                                                                                                                                  € 17

Battuta di Fassona alle nocciole, burrata di bufala, cialda di polenta                                                                                                                      € 16

Girello di vitella piemontese cotto a bassa temperatura tonnato alla vecchia maniera                                                                                          € 15

Fiore di zucchina farcito con Robiola di Roccaverano su crema di cipolla rossa di Tropea                                                                                    € 14

 

PRIMI

Tortelli di gallina bionda su crema di Parmigiano “Vacche Rosse” 36 mesi                                                                                                           € 17

Gnocchetti sardi neri al ragù di polpo                                                                                                                                                                         € 17

Ravioli del plin alla piemontese                                                                                                                                                                                   € 17

Spaghetti quadrati, polpa di riccio di mare del Mediterraneo, pomodorini gialli grigliati                                                                                       € 23

 

SECONDI

Filetto di branzino gratinato su giardino di verdure                                                                                                                                                  € 25

Medaglione di dentice, spuma di melanzane, pomodorino confit                                                                                                                            € 25

Sottofiletto di cervo in salsa al vino rosso, cipolle aromatizzate ai lamponi                                                                                                             € 25

Filetto di Fassona, burro alle erbe, salsa bernese                                                                                                                                                     € 26

Spalla di maialino laccata, salsa barbecue                                                                                                                                                                  € 19

 

DESSERT

Tartelletta con marmellata ai limoni, spuma di ricotta di bufala, infuso di salvia                                                                                                   € 10

Cheesecake alle fragole o ai frutti di bosco                                                                                                                                                                € 8

Millefoglie alla vaniglia, gelato al pistacchio, crumble croccante                                                                                                                              € 9

Degustazione di gelato artigianale                                                                                                                                                                               € 7

Zabaione in tazza                                                                                                                                                                                                           € 8